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April 27 2011

"いつの頃からか、横浜の中華街で生まれたおいしいあんかけラーメンを「サンマー麺（生碼麺）」と呼ぶようになりました。
ユニークな名前の由来は、具となるもやしを鍋で炒めるとき、馬が威勢よく駆け回るようだからだとか、もともと3種類の具を使っていたからだとか、諸説紛々。その味とこだわりは、あんかけであること。つまり、れっきとした広東風中華をルーツとするラーメンです。"

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